Tartiflette Recette Grand-Mère
La tartiflette, ce plat emblématique de la cuisine savoyarde, est une véritable institution en France. Cette recette traditionnelle, transmise de génération en génération, est souvent associée aux souvenirs d’enfance et aux repas conviviaux en famille. Et quoi de plus réconfortant qu’une délicieuse tartiflette préparée selon la recette de grand-mère?
Pour réaliser une authentique tartiflette à la manière de nos grands-mères, il vous faudra tout d’abord réunir les ingrédients suivants: des pommes de terre, des oignons, de la poitrine fumée, du reblochon, du vin blanc, de la crème fraîche, du beurre, du sel et du poivre.
Commencez par éplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant une vingtaine de minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Pendant ce temps, émincez les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre.
Coupez la poitrine fumée en lardons et faites-les dorer dans une autre poêle. Une fois les pommes de terre cuites, disposez-les dans un plat à gratin en alternant avec les lardons et les oignons.
Coupez le reblochon en deux dans le sens de la largeur et disposez les deux moitiés sur le dessus du plat, croûte vers le haut. Versez le vin blanc sur le tout et enfournez à 200°C pendant une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
Pendant ce temps, mélangez la crème fraîche avec un peu de sel et de poivre. Une fois la tartiflette cuite, versez la crème sur le dessus et remettez au four pendant quelques minutes pour faire gratiner.
Servez votre tartiflette bien chaude, accompagnée d’une salade verte et d’un verre de vin blanc de Savoie. Vous pourrez ainsi déguster ce plat réconfortant et savoureux, préparé selon la recette de nos grands-mères, et vous régaler en famille ou entre amis.
La tartiflette recette grand-mère est une véritable ode à la tradition et au terroir savoyard. Sa préparation minutieuse et ses ingrédients simples en font un plat authentique et délicieux, qui saura ravir les papilles des petits et des grands. Alors n’hésitez plus, laissez-vous tenter par cette recette pleine de saveurs et de souvenirs, et régalez-vous avec une bonne tartiflette maison comme autrefois. Bon appétit!